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一、 申请内容
成立中国食品添加剂和配料协会功能蛋白和肽类配料专业委员会
二、申请理由
食品配料指的是公认安全的可食用物质，指用于生产与制作某种食品并在成品中出现的任何物质，但不包括食品添加剂。其在食品中用量相对较大一些。目前全球包括我国食品配料行业发展很快，行业的生产企业数、产值，配料品种数量以及应用广泛性等都超过或接近食品添加剂。食品添加剂和食品配料联系极为紧密，来源和功能部分相关性强。食品添加剂和食品配料两类物质往往配合使用并能协同发挥作用。据统计，中国食品添加剂和配料协会会员中，食品添加剂企业约占50%，配料企业已约占40%。“功能蛋白和肽类配料”就是目前我国在数量、产量、应用广泛性方面较为重要的食品配料行业之一。
功能蛋白配料是指那些具有显著活性的可食用蛋白质，如乳铁蛋白、大豆（球）蛋白，免疫球蛋白、大豆分离蛋白、花生蛋白、水解植物蛋白、水解动物蛋白、豌豆蛋白、谷朊粉、浓缩乳清蛋白、分离乳清蛋白等；功能肽类配料是指那些具有显著活性的可食用肽类物质，如大豆肽、谷胱甘肽、酪蛋白磷肽、花生肽、降压肽、易吸收肽、高F值低聚肽等。这些肽类物质配料通常是以各类可食用蛋白为原料，通过酶法分解使蛋白质转化而得到的。所以“功能蛋白和肽类配料”既有功能蛋白、功能肽类两者的并列关系，同时两者也有很强的相关性。
功能蛋白配料，以乳铁蛋白为例，它具有促进铁的吸收、抵抗人体有害细菌及病毒、增强人体机体免疫力等作用，在乳品、饮料行业中已得到广泛应用。也可作为一种高效补铁食品配料，可制成含铁饮料或补铁胶囊，用来提高造血功能，改善贫血,改变婴幼儿及孕妇普遍缺铁的现状;作为一种免疫调节配料，添加到食品或乳制品(如婴幼儿奶粉)甚至口香糖中，可调节免疫功能;作为一种助消化剂，添加到速溶饮料中制成供运动员饮用的营养饮品;作为一种抗氧化物质，添加到玉米油中有抗氧化功能;作为一种天然防腐成分，国外已将其添加到乳品、婴幼儿食品、大豆蛋白制品、肉品中，以控制大肠杆菌、肠炎沙门氏菌等病原微生物。肽类配料，如以大豆肽为例，目前在国内外许多食品中如在普通饮料、运动员食品、减肥食品、降血脂食品都添加有大豆肽,具有促进人体脂肪代谢和增强肌肉运动力等作用。大豆肽能阻碍脂肪的吸收，促进“脂质代谢”,可作为功能性配料添加到食品中用于控制运动员体重。
近年来，随着人们对健康的重视和营养膳食意识的增强，市场对添加了功能蛋白和肽类配料的食品的需求不断提高。功能蛋白和肽类配料行业规模逐步壮大，形成了很有特色的一个产业。目前，全国从事这类产品生产的企业约300余家。同时，在科研开发与应用领域的研究也不断取得突破性进展为促进行业生产、科研和应用技术，完善行业法规标准，引导和规范行业自律健康发展，根据一些生产企业的建议和要求，中国食品添加剂和配料协会拟申请设立功能蛋白和肽类配料专业委员会。
三、中国食品添加剂和配料协会业务范围
（一）按照党和国家经济建设的总方针，结合食品添加剂和食品配料行业的特点，调查、研究行业的重大课题，向政府提出有关改革、发展、产业政策、经济与技术政策、立法等方面的意见与建议；
（二）参与制订行业规划和计划，对新办重点企业和重大投资项目进行前期咨询和调研、论证工作，向有关部门提出决策建议；
（三）做好行业信息交流工作，发布行业信息，进行市场预测，依照有关规定办好会刊等相关刊物。除搞好行业内部的信息交流外，还要强化国际交流和相关行业、特别是与应用企业之间的广泛交流，促进行业的发展，经政府部门授权开展行业统计工作；
（四）经政府有关部门委托，参与食品安全标准的制定和修订工作并进行监督，参与本行业有关法律、法规及管理办法等制定与修订工作；
（五）接受政府有关部门委托，对食品添加剂和食品配料行业开展质量管理、监督工作，配合有关执法部门打击假冒伪劣产品，发布行业产品质量信息，扩大优质食品添加剂和食品配料的宣传，向国内外食品、饮料行业推荐优质产品和新产品；